Koreaanse ‘Birthday soup’ (AIP)

Evert BerkelaarRecepten

Niet iedereen vindt het even gemakkelijk om meer zeewier te eten. Men weet niet goed wat ze er mee moeten doen. Over de voordelen van zeewier heb ik al eens een artikel geschreven. Onderstaand recept komt uit Korea. Ze zijn daar best leuk bezig, want naast hun Kimchi is ook dit een van mijn favorieten. Van oudsher wordt dit recept … Read More

Salade met wakame

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Met deze salade wil ik puur laten zien hoe simpel het is om met zeewier te werken. Je kunt hier natuurlijk eindeloos mee experimenteren. Ik gebruikte gedroogde biologische wakame van Terrasana. In dit artikel kan je meer lezen over zeewier en waarom dit echt hoort bij het paleodieet. Benodigdheden: 2 of drie stukjes gedroogde wakame (na het weken ongeveer 70 … Read More

Eet jij al zeewier?

Evert BerkelaarBlog9 Comments

De mens komt uit Afrika, en dan met name uit de kustgebieden. Behalve dat onze voorouders schelp- en schaaldieren aten, gebruikten ze ook zeewier en andere zeeplanten als voedingsbron. Waarschijnlijk is het juist door de enorme diversiteit aan voedingsmiddelen en voedingsstoffen die zij aten dat wij ons als soort hebben kunnen ontwikkelen tot de belangrijkste der soorten. Zeewier bevat belangrijke … Read More