Chia pudding

Evert BerkelaarRecepten

Chia zaad is goed te gebruiken om een papje van te maken. Je krijgt dan een beetje een papje met een ‘griesmeel’ structuur. Nu lust ik totaal geen griesmeelpap maar dit chia-papje sla ik niet af. Chia is mega-rijk aan vezels dus als je vergrote behoefte hebt aan vezels is dit een aanrader. Met dit basisrecept voor chia pudding kan … Read More

IJsthee

Evert BerkelaarRecepten

Deze ijsthee vinden ze bij mij thuis erg lekker. Het is bovendien enorm eenvoudig om te maken. Benodigdheden Lekkere thee naar keuze. Ik gebruikte Sinaasappel-munt van Piramide Honing: 1 eetlepel 1 Citroen Verse munt Water IJsklontjes Bereiding Kook genoeg water voor één kopje thee. Zet vervolgens een kopje thee van het zakje van je keuze en laat dit 5 minuten trekken. … Read More

Zoete aardappel

Evert BerkelaarBlog, Home

Zoals je hier kon lezen is de ‘oude vertrouwde’ witte aardappel dus niet de beste keuze. Gelukkig zijn er alternatieven. De zoete aardappel bijvoorbeeld. De zoete aardappel bevat voor een groente vrij veel koolhydraten. Dit betekent dat sporters hier juist gebruik van kunnen maken wanneer ze meer koolhydraten willen eten. Als je wilt afvallen moet je om dezelfde reden niet … Read More

Zoete aardappeltjes uit de oven

Evert BerkelaarRecepten

Benodigdheden: Zoete aardappel Kruiden: kaneel of cayenne peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine stukjes van ongeveer 1 cm dik Verspreid de aardappelstukjes over een ovenblad met bakpapier Laat de zoete aardappelstukjes in ongeveer 45 minuten gaar worden Optioneel: gebruik cayenne peper of kaneel om een smaakje toe te … Read More

Power-smoothie (After-workout Meals)

Evert BerkelaarBlog, Recepten

Wanneer je net een stevige krachttraining achter de rug hebt wil je graag meteen een portie eiwit binnen krijgen en je koolhydraten en mineralen aanvullen. Deze smoothie kan daar uitstekend voor dienen.   Benodigdheden: 100 gram kokosmelk (lees hier mijn artikel over kokosmelk) 1 banaan 100 gram mango 100 gram water 3 rauwe eieren   Onderstaand filmpje laat in 16 seconden zien … Read More

Knolselderijsoep

Evert BerkelaarRecepten

Je kunt hier lezen hoe en waarom je zelf soepen zou kunnen maken.   Benodigdheden: 1 knolselderij (ongeveer 900 gram) 2 grote uien 1 wortel 1 kippenkarkas * 1 teentje knoflook (meer kan ook!)   *Biologische kippenkarkassen zijn onder andere te koop bij OKvlees.nl. In principe moet elke poelier ze kunnen leveren.   Bereiding: Doe het kippenkarkas in een pan … Read More

Kimchi met rettich

Evert BerkelaarReceptenLeave a Comment

Kimchi is een heerlijk Koreaans bijgerecht van gefermenteerde groente. Ik leerde het kennen toen ik eens in een sushi-restaurant zat. Ze hadden twee varianten, die met Chinese kool en met Rettich. Beiden waren lekker pittig. In het sushi-resataurant was het ongetwijfeld gemaakt met gezoete vissaus en rode pepers van de nachtschade familie. Ik maakte het met gewone peper en met honing … Read More

Zelf bouillon maken

Evert BerkelaarRecepten8 Comments

Zoals je hier kunt lezen is zelfgemaakte bouillon een krachtig en voedzaam middel dat al van oudsher wordt gebruikt om aan te sterken. Het is een vast onderdeel van het Auto-Immuun-Paleo Programma.   Bouillon is gemaakt van botten van beesten, en behoort daarmee tot de categorie ‘orgaanvlees’. Als je orgaanvlees gaat eten moet je extra letten op kwaliteit. Botten bevatten … Read More

Salades van geraspte groentes: lekker en praktisch

Evert BerkelaarBlog, HomeLeave a Comment

We bevinden ons nu middenin de ultieme tijd om salade te eten van geraspte groenten. Er zijn nu volop knolselderijen, pastinaken, wortelen en bieten te verkrijgen. Al deze groentes zijn uitermate geschikt om te raspen en te gebruiken als salade. In mijn ebooks vind je ook recepten met geraspte groentes.  Geraspte groentes hebben namelijk de volgende voordelen: Voordelen van geraspte … Read More

Biet – pastinaak salade met kip en dadels

Evert BerkelaarProducten, ReceptenLeave a Comment

Benodigdheden: 100 gram biet, rauw of gekookt 150 gram pastinaak, rauw 4 gedroogde dadels 125 gram kipfilet (bereid) 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel citroensap   Bereiding: Schil en rasp de groente. Dit kan met een mandoline of een keukenmachine. Doe de geraspte groente in een bakje om mee te nemen of op je bord. Snij de dadels klein en voeg … Read More