Salades van geraspte groentes: lekker en praktisch

Evert BerkelaarBlog, HomeLeave a Comment

We bevinden ons nu middenin de ultieme tijd om salade te eten van geraspte groenten. Er zijn nu volop knolselderijen, pastinaken, wortelen en bieten te verkrijgen. Al deze groentes zijn uitermate geschikt om te raspen en te gebruiken als salade. In mijn ebooks vind je ook recepten met geraspte groentes.  Geraspte groentes hebben namelijk de volgende voordelen: Voordelen van geraspte … Read More

Kokosmelk en kokosmelk

Evert BerkelaarBlog22 Comments

Kokosmelk wordt veel gebruikt binnen de paleocommunity. In smoothies, bij de geklutste eieren of als melkvervanger in recepten. Maar eigenlijk bestaat kokosmelk niet. Het is een uitvinding van de voedingsindustrie. Wie zelf ooit een hele kokosnoot heeft gekocht (of geplukt) weet waar ik het over heb. Een kokosnoot bestaat uit een schil, vruchtvlees en kokoswater. Geen melk. De melk wordt … Read More

Tip: knabbelspek

Evert BerkelaarRecepten4 Comments

paleo-snack-knabbelspek

Dit is geen recept, maar een tip voor een kant- en klare snack. Zo te koop bij de Albert Heijn. Als iemand het ook elders heeft ontdekt laat het me dan hieronder bij de reacties weten. Bij de Hoogvliet hebben ze het niet. Het ligt in het schap van de verse zuivel en tapas bij de Albert Heijn, dus ik … Read More

Zelf gemaakte beef-jerky

Evert BerkelaarRecepten8 Comments

Beef Jerky is in de Amerikaanse paleogemeenschap een veel gebruikte snack. In de boeken van Cordain, Robb Wolf en Mark Sisson wordt het vaak genoemd. In Nederland is het nog niet zo populair, maar binnen de paleo-gemeenschap en de oervoeding-varianten ervan is het in opkomst. Je kunt het kopen bij de grotere (XL) supermarkten of op enkele plaatsen online. Je … Read More