Gekookt ei met cottage cheese

Evert Berkelaarketo, Paleo 2.0, ReceptenLeave a Comment

Ik streef er altijd naar om 20 gram eiwit per maaltijd binnen te krijgen. Dit gerecht is supersnel klaar, erg lekker, gezond en je kunt er veel mee variëren. Door het hoge eiwitgehalte en lage aantal calorieën is dit een ideaal gerecht wanneer je wilt afvallen of als je in een ‘cutting’ fase zit. En als je een groter caloriebudget … Read More

Sushi Paleo 2.0 style

Evert BerkelaarBlog, Paleo 2.0, ReceptenLeave a Comment

Het zou super jammer zijn wanneer je geen sushi meer kan eten. Zelf heb ik het de afgelopen jaren leren eten doordat mijn gezin er gek op is. In het begin nam ik bij een sushi & grill restaurant vooral salades en van alles van de gril, maar na verloop van tijd nam ik steeds vaker een sushi. En nu … Read More

Salades van gekookte groente

Evert BerkelaarRecepten

In navolging op het recept van de geraspte groente hier nu een recept van gekookte groente. Ook hierbij geldt dat je eindeloos kunt variëren. Zeker voor de mensen die vaak voor enkele dagen vooruit koken is dit een uitkomst. Zelf houd ik van broccoli, bloemkool, wortel, witte kool, koolrabi en tja eigenlijk vrijwel elke groente ☺. Vervolgens gooi ik de … Read More

Gedroogde appeltjes

Evert BerkelaarRecepten

Sinds enige tijd ben ik de gelukkige eigenaar van een voedseldroger. Inmiddels heb ik er meerdere voedingsmiddelen in gedroogd zoals kip, rund, mango, banaan, andere soorten fruit en appel.  Het droogt drastisch: 780 gram geschilde appels levert 125 gram gedroogde appels op. Het gewicht neemt dus met factor 6,2 af! De ene appel is de andere niet en de ene … Read More

Paleo-chocolademelk

Evert BerkelaarRecepten

Net zoals bij elk ander goed recept heb je ook hiervoor slechts enkele ingrediënten nodig. Ik raad aan om een klein laagje koude amandelmelk in een glas te doen en daar alle cacao en zoetstof bij te doen. Roer dit goed met een garde. Verwarm de resterende hoeveelheid amandelmelk in een pan en doe dit er later bij in het … Read More

Chia pudding

Evert BerkelaarRecepten

Chia zaad is goed te gebruiken om een papje van te maken. Je krijgt dan een beetje een papje met een ‘griesmeel’ structuur. Nu lust ik totaal geen griesmeelpap maar dit chia-papje sla ik niet af. Chia is mega-rijk aan vezels dus als je vergrote behoefte hebt aan vezels is dit een aanrader. Met dit basisrecept voor chia pudding kan … Read More

IJsthee

Evert BerkelaarRecepten

Deze ijsthee vinden ze bij mij thuis erg lekker. Het is bovendien enorm eenvoudig om te maken. Benodigdheden Lekkere thee naar keuze. Ik gebruikte Sinaasappel-munt van Piramide Honing: 1 eetlepel 1 Citroen Verse munt Water IJsklontjes Bereiding Kook genoeg water voor één kopje thee. Zet vervolgens een kopje thee van het zakje van je keuze en laat dit 5 minuten trekken. … Read More

Gegrilde zoete aardappel

Evert BerkelaarRecepten

Benodigdheden: Zoete aardappel (zo veel je maar wilt) Bereiding: Schil de zoete aardappel, of laat hem bewust nog in de schil Kook de aardappel in zijn geheel in ongeveer 15 minuten gaar Giet de aardappel af en snijd hem doormidden Bak de aardappel in de grillpan Wanneer je de schil erom hebt laten zitten lepel je de gegrilde zoete aardappel … Read More

Zoete aardappeltjes uit de oven

Evert BerkelaarRecepten

Benodigdheden: Zoete aardappel Kruiden: kaneel of cayenne peper Bereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden Schil de zoete aardappel en snijd deze in kleine stukjes van ongeveer 1 cm dik Verspreid de aardappelstukjes over een ovenblad met bakpapier Laat de zoete aardappelstukjes in ongeveer 45 minuten gaar worden Optioneel: gebruik cayenne peper of kaneel om een smaakje toe te … Read More

Power-smoothie (After-workout Meals)

Evert BerkelaarBlog, Recepten

Wanneer je net een stevige krachttraining achter de rug hebt wil je graag meteen een portie eiwit binnen krijgen en je koolhydraten en mineralen aanvullen. Deze smoothie kan daar uitstekend voor dienen.   Benodigdheden: 100 gram kokosmelk (lees hier mijn artikel over kokosmelk) 1 banaan 100 gram mango 100 gram water 3 rauwe eieren   Onderstaand filmpje laat in 16 seconden zien … Read More