Gekookt ei met cottage cheese

Evert Berkelaarketo, Paleo 2.0, Recepten2 Comments

Ik streef er altijd naar om 20 gram eiwit per maaltijd binnen te krijgen. Dit gerecht is supersnel klaar, erg lekker, gezond en je kunt er veel mee variëren. Door het hoge eiwitgehalte en lage aantal calorieën is dit een ideaal gerecht wanneer je wilt afvallen of als je in een ‘cutting’ fase zit. En als je een groter caloriebudget … Read More

Afvallen, fruit en vruchtensap

Evert BerkelaarAfvallen, keto

Als je wilt afvallen kan je dan beter wel of geen fruit eten? Zoals wel vaker voorkomt is ook deze vraag niet kort met Ja of Nee te beantwoorden. Fruit heeft twee belangrijke eigenschappen: allereerst is het een goede bron van vitamines en mineralen en andere gezonde stoffen. Ten tweede bevat het veel suikers. Hoe erg is dat? Recente Nederlandse … Read More

Onbekend effect van ketogeen diet: vertraging van veroudering

Evert Berkelaarketo

Het is al langer bekend dat mensen die relatief weinig calorieën eten langer leven. Dit is wat onderzoekers de zogenaamde ‘rate of living theorie’ noemen. Volgens die theorie is de snelheid van veroudering afhankelijk van de snelheid van de stofwisseling. Nu is het aannemelijk dat mensen die weinig calorieën eten ook meer in ketose zitten dan mensen die veel calorieën … Read More

keto-limonade (elektrolyten drankje)

Evert Berkelaarketo

Mensen die een ketogeen dieet toepassen kunnen te maken krijgen met verschillende problemen. Het goede nieuws is dat een deel daarvan goed te voorkomen is. De ‘keto-griep’, waarbij je last kunt hebben van moeheid, misselijkheid, duizeligheid en algehele malaise, komt grotendeels door een verandering in de elektrolyten. Elektrolyten zijn mineralen zoals natrium, kalium en magnesium. Dit drankje pakt de electrolytenbalans … Read More

Koolhydraten in noten

Evert Berkelaarketo

Het valt me op dat mensen die een ketogeen dieet toepassen vrij veel noten eten. Het idee dat daarachter zit is dat noten lekker veel vet bevatten. Dat klopt zeker. Maar ook best veel koolhydraten. Daarnaast zijn noten erg lekker. Dus als je dan ook nog eens het idee hebt dat ze goed bij je dieet passen eet je er … Read More

Bewegen op basis van je maximale hartslag

Evert Berkelaarketo

Ik geef vaak mensen het advies om nuchter laag-intensief te bewegen. Ik laat je weten waarom en hoe aan de hand van je hartslag kunt bepalen wat laag-intensief is. Waarom nuchter? Als je ‘s morgens nuchter bent is dat het moment om je vetverbranding aan te zwengelen. Immers, zonder energie uit een recente maaltijd zal je lichaam andere bronnen moeten … Read More

Top 10 keto-paleo kalium voeding

Evert Berkelaarketo

Wanneer je veel in ketose verkeert kan je last krijgen van de ‘keto-flu’. Je voelt je dan lamlendig met klachten als hoofdpijn, duizeligheid, niet helder kunnen denken en honger. Grote kans dat dit wordt veroorzaakt door een tekort aan kalium. Electrolytenbalans Electrolyten zijn mineralen. Deze komen in voedingsmiddelen voor en zijn belangrijk voor vele functies in het lichaam. Er vinden … Read More

Voegtlin

Evert Berkelaarketo

Stone Age Diet Het boek van Walter Voegtlin uit 1975, waar het allemaal mee begonnen is.  Walter Voegtlin was een Amerikaanse Gastro-enteroloog (een maag-darm arts) die leefde van 1904 tot 1975. Helaas is het boek niet meer als gedrukt exemplaar te krijgen. Maar via onderstaande link kan je het gratis downloaden. Download “Stone Age Diet” van Walter Voegtlin

Steaks&Eggs

Evert Berkelaarketo

Als fanatieke krachtsporter (momenteel train ik 5 a 6 x per week) ben ik altijd geïnteresseerd in hoe je het verantwoordst en beste spiermassa aankomt. Ik behoor tot de ‘natty’s’. Natty’s zijn mensen die hun lichaam willen opbouwen op natuurlijke wijze. Zonder Anabole Androgene Steroïden (AAS) dus. Waar moet je dan kijken voor informatie?  Een goede start is om te … Read More

Ghee

Evert Berkelaarketo, Paleo 2.0

Waarom ghee (geklaarde boter) voor veel mensen prima is Zuivel wordt klassiek uitgesloten bij het paleodieet. Je zult de man die het paleodieet groot heeft gemaakt, professor Cordain, nooit horen zeggen dat ghee, of welke vorm van zuivel dan ook, een plek heeft in een gezond voedingspatroon. Maar laten we er eens objectief naar kijken.  Ghee is niet hetzelfde als … Read More