Eet jij al zeewier?

Evert BerkelaarBlog9 Comments

De mens komt uit Afrika, en dan met name uit de kustgebieden. Behalve dat onze voorouders schelp- en schaaldieren aten, gebruikten ze ook zeewier en andere zeeplanten als voedingsbron. Waarschijnlijk is het juist door de enorme diversiteit aan voedingsmiddelen en voedingsstoffen die zij aten dat wij ons als soort hebben kunnen ontwikkelen tot de belangrijkste der soorten. Zeewier bevat belangrijke … Read More

Zelf gemaakte bouillon: de voordelen

Evert BerkelaarBlog4 Comments

Als er al superfoods bestaan, dan hoort bouillon daar zeker ook bij. Ik bedoel dan geen bouillonblokjes van Knor en Maggi zoals je hier al kon lezen. Als je de echte kwaliteit wilt hebben, moet je het zelf maken. Onderaan dit artikel vind je een link naar het recept. In dit artikel noem ik enkele voordelen van het eten van … Read More

Bouillonblokjes zijn nep!

Evert BerkelaarBlog

Of het nu gaat om Knorr of maggi, kippen- of runderbouillon, het eerste ingrediënt dat op het etiket staat vermeld is altijd zout. Wie zelf ooit bouillon heeft gemaakt weet dat dit veel minder zout smaakt dan de nep-varianten afkomstig uit blokjes. Zoals je kunt zien in onderstaande tabel bevat bouillon van een blokje algauw een dubbele hoeveelheid zout vergeleken … Read More

Ben jij beter af zonder nachtschades?

Evert BerkelaarBlog3 Comments

Er zijn verschillende redenen om te gaan eten volgens het paleo-voedingspatroon. Het kan bijvoorbeeld zijn dat je het doet om je ideale gewicht te bereiken maar het kan ook zijn dat je met (chronische) klachten zit en dat je wilt onderzoeken of je deze met voeding kunt verminderen. Denk aan klachten zoals fybromyalgie, chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS), migraine, auto-immuunziektes en vele, … Read More

Schijf van vijf bevat echt te weinig groente en fruit!

Evert BerkelaarBlogLeave a Comment

Het voedingscentrum adviseert volwassenen om 200 gram groente en 200 gram fruit per dag te nemen. Ik vind dat veel te weinig. Met mijn 21-dagen Paleo menu eet je bijna een kilo groente en fruit per dag, zonder dat je het echt merkt. Veel mensen vinden dat veel, maar uit recent onderzoek blijkt maar weer dat des te meer groente … Read More

Het Auto-immuun Paleo Programma

Evert BerkelaarBlog7 Comments

Sinds de filmpjes van dr. Terry Walsh (zie onderaan dit artikel) op internet de ronde zijn gaan doen is het paleodieet bekend geworden als de remedie tegen auto-immuunziekten. Maar niet zomaar een paleodieet, want bij het auto-immuun-paleo (AIP) protocol zijn er wat extra restricties en aandachtspunten. Dit is het eerste artikel in een serie over het AIP programma.   Kenmerken … Read More

Becel Keuken is een misbaksel

Evert BerkelaarBlog, Home2 Comments

Op TV zag ik een misselijkmakend spotje voorbijkomen van Becel met hun nieuwe product ‘Becel Keuken’. Het fijne van een persoonlijk blog is dat ik daar dus even mijn persoonlijke mening kan uiten :).  Becel Keuken zou ideaal zijn om in te bakken en bevat bovendien 3 x zoveel omega-3 dan olijfolie, aldus het spotje. Welnu, beste Becel, des te … Read More

Paleo is ideaal om af te vallen. Hoe komt dat?

Evert BerkelaarAfvallen, Blog2 Comments

Veel mensen hebben reeds gemerkt dat ze veel zijn afgevallen sinds ze eten volgens het paleo-voedingspatroon. Veel mensen starten zelfs speciaal om die reden met paleo. Zeker nu we een paar mooie dagen hebben gehad willen mensen weer van hun ‘wintervacht’ af. Het afvallen lijkt bijna vanzelf te gaan.  Sterker nog, met het onderzoek dat ik samen met andere heb … Read More

Peulvruchten rijk aan vezels en eiwit?

Evert BerkelaarBlog, Home4 Comments

Afgelopen week was er op RTL4 bij het programma Editie NL een item over peulvruchten. Een meneer vertelde dat peulvruchten bijzonder rijk zijn aan vezels en eiwit. Mijn eerste gedachte was: ‘Huh! Vergeleken met wat dan?!?’.  In dit artikel vergelijk ik enkele soorten peulvruchten op het gebied van vezels en eiwit met andere voedingsmiddelen. Ik kom tot andere conclusies.   … Read More

Salades van geraspte groentes: lekker en praktisch

Evert BerkelaarBlog, HomeLeave a Comment

We bevinden ons nu middenin de ultieme tijd om salade te eten van geraspte groenten. Er zijn nu volop knolselderijen, pastinaken, wortelen en bieten te verkrijgen. Al deze groentes zijn uitermate geschikt om te raspen en te gebruiken als salade. In mijn ebooks vind je ook recepten met geraspte groentes.  Geraspte groentes hebben namelijk de volgende voordelen: Voordelen van geraspte … Read More