FODMAPs en paleo

Evert BerkelaarBlog5 Comments

Het eten van groenten en fruit is gezond, dat is zo ongeveer het enige waar iedereen het over eens is. Toch zie ik soms mensen in mijn praktijk die ondanks een gezond paleodieet rijk aan groente en fruit alsnog met onbegrepen buikklachten blijven zitten. De mensen waarbij alles goed gaat zie ik natuurlijk niet in mijn praktijk, maar voor mijn … Read More

Orgaanvlees: zwezerik

Evert BerkelaarBlog1 Comment

Ik heb al een paar keer laten vallen dat orgaanvlees zeker behoort tot het paleo-voedingspatroon. Onze voorouders aten een dier van kop tot staart, dus ook de organen. Van veel dieren die gedood worden voor menselijke consumptie wordt een groot deel van het gewicht beschouwd als afval. Dit is echt heel zonde, als je bekijkt dat er naast micronutriënten ook … Read More

Gefermenteerde voeding

Evert BerkelaarBlog2 Comments

Om gezond te zijn moet je niet alleen ervoor zorgen dat de cellen van je lichaam voldoende voedingsstoffen hebben, maar je moet ook de micro-organismen verzorgen die in je lichaam zitten. Voorbeelden van micro-organismen die in ons lichaam zitten zijn bacteriën en gisten. Zij zijn met ons geëvolueerd en hun aanwezigheid biedt ons een grotere kans op overleving. Zij verteren … Read More

Noten, zaden, en het Auto-Immuun-Paleo Programma

Evert BerkelaarBlog19 Comments

Noten en zaden vallen buiten het Auto-immuun Paleo programma zoals ik het propageer. Ik neem hiermee het zekere voor het onzekere. Tot nu toe is het me nog niet vaak overkomen dat ik merkte dat het volledig elimineren van noten en zaden echt een verschil maakte bij een cliënt van me, maar het is wel een paar keer voorgekomen. Terry … Read More

Eet jij al zeewier?

Evert BerkelaarBlog9 Comments

De mens komt uit Afrika, en dan met name uit de kustgebieden. Behalve dat onze voorouders schelp- en schaaldieren aten, gebruikten ze ook zeewier en andere zeeplanten als voedingsbron. Waarschijnlijk is het juist door de enorme diversiteit aan voedingsmiddelen en voedingsstoffen die zij aten dat wij ons als soort hebben kunnen ontwikkelen tot de belangrijkste der soorten. Zeewier bevat belangrijke … Read More

Zelf gemaakte bouillon: de voordelen

Evert BerkelaarBlog4 Comments

Als er al superfoods bestaan, dan hoort bouillon daar zeker ook bij. Ik bedoel dan geen bouillonblokjes van Knor en Maggi zoals je hier al kon lezen. Als je de echte kwaliteit wilt hebben, moet je het zelf maken. Onderaan dit artikel vind je een link naar het recept. In dit artikel noem ik enkele voordelen van het eten van … Read More

Bouillonblokjes zijn nep!

Evert BerkelaarBlog

Of het nu gaat om Knorr of maggi, kippen- of runderbouillon, het eerste ingrediënt dat op het etiket staat vermeld is altijd zout. Wie zelf ooit bouillon heeft gemaakt weet dat dit veel minder zout smaakt dan de nep-varianten afkomstig uit blokjes. Zoals je kunt zien in onderstaande tabel bevat bouillon van een blokje algauw een dubbele hoeveelheid zout vergeleken … Read More

Ben jij beter af zonder nachtschades?

Evert BerkelaarBlog3 Comments

Er zijn verschillende redenen om te gaan eten volgens het paleo-voedingspatroon. Het kan bijvoorbeeld zijn dat je het doet om je ideale gewicht te bereiken maar het kan ook zijn dat je met (chronische) klachten zit en dat je wilt onderzoeken of je deze met voeding kunt verminderen. Denk aan klachten zoals fybromyalgie, chronisch vermoeidheidssyndroom (CVS), migraine, auto-immuunziektes en vele, … Read More

Schijf van vijf bevat echt te weinig groente en fruit!

Evert BerkelaarBlogLeave a Comment

Het voedingscentrum adviseert volwassenen om 200 gram groente en 200 gram fruit per dag te nemen. Ik vind dat veel te weinig. Met mijn 21-dagen Paleo menu eet je bijna een kilo groente en fruit per dag, zonder dat je het echt merkt. Veel mensen vinden dat veel, maar uit recent onderzoek blijkt maar weer dat des te meer groente … Read More

Het Auto-immuun Paleo Programma

Evert BerkelaarBlog7 Comments

Sinds de filmpjes van dr. Terry Walsh (zie onderaan dit artikel) op internet de ronde zijn gaan doen is het paleodieet bekend geworden als de remedie tegen auto-immuunziekten. Maar niet zomaar een paleodieet, want bij het auto-immuun-paleo (AIP) protocol zijn er wat extra restricties en aandachtspunten. Dit is het eerste artikel in een serie over het AIP programma.   Kenmerken … Read More